1. december 2020
Claus Henriksen stopper som kok på Dragsholm Slot. Hans afløser er fundet.
gallery icon

Se billedserie

Claus Henriksen stopper som kok på Dragsholm Slot. Hans afløser er fundet.
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Kendt Michelin-kok stopper

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Kendt Michelin-kok stopper
Odsherred - 29. oktober 2020 kl. 07:04
Af Martin Hoffmann Kønig

Succeskokken Claus Henriksen er snart fortid på Dragsholm Slot.

arrow Læs også: Michelin kokken drager mod helt nye eventyr

Efter 13 år på det prisbelønnede slot i Vindekilde, der blandt andre priser har en Michelin stjerne for deres uovertrufne køkken, stopper Claus Henriksen til nytår.

Slotsejer, Mads Bøttger, sender store verbale roser til sin stjernekok.

»Det har været en fantastisk rejse, hvor Claus har skabt et enestående og meget personligt køkken baseret på råvarerne fra Lammefjorden, som baronen på slottet tog initiativ til at inddæmme. Efter Claus` indtog på slottet i 2008 fik vi ros og top-anmeldelser af de danske madanmeldere, og rejsen kulminerede med en Michelin-stjerne i 2017 samt optagelse i Relais & Chateaux året efter. Claus har gjort et fantastisk innovativt arbejde og i den grad taget slottets kultur og historie til sig, ligesom han dygtigt og ambitiøst har samarbejdet med de lokale avlere om råvarer og forædlede produkter. Her har Claus indfriet vores ambitioner om at skabe et unikt terroir-køkken til slottet. Vi siger Claus tak for en fornem indsats og ser frem til fortsat at have ham tilknyttet slottet i forbindelse med vores kommende Food Lab i Herskabsstalden.

arrow Slottet har sin nye kok klar
28. oktober 2020 kl. 22:17 Opdateret: kl. 22:17
Det er frivilligt og gratis for den enkelte, når Danmark - formentlig snart - begynder at vaccinere befolkningen mod covid-19. Vil du vælge at blive vaccineret?
 

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk