4. december 2020
Firat Erdem serverer pizza, pasta og sandwich i Gastronomia La Delizia i Hovedgaden. Han er rykket ind hos det tidligere The Mack. Foto: Fred Jacobsen
Firat Erdem serverer pizza, pasta og sandwich i Gastronomia La Delizia i Hovedgaden. Han er rykket ind hos det tidligere The Mack. Foto: Fred Jacobsen
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Ny pizzeria i gågaden: Ejeren er vokset op i et pizzeria

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Ny pizzeria i gågaden: Ejeren er vokset op i et pizzeria

Firat Erdem står bag Gastronomia La Delizia i det tidligere The Mack i Hovedgaden

Opdateret 17. september 2020 kl. 16:52
Hørsholm - 16. september 2020 kl. 16:25
Af Fred Jacobsen

Kan du ikke lide duften i bageriet, skal du finde et andet sted, hedder det i en talemåde.

arrow Læs også: Lokale kunstner boltrer sig med farver på plejehjemmets vægge

Firat Erdem har haft lugten af bagt pizza i næsen siden han som dreng løb omkring i faderens pizzabageri i Virum.

"Jeg er nærmest født ind i et pizzeria, er opvokset i det," fortæller 34-årige Firat, og er siden - med egne ord - er gået i "farmands fodspor".

Selvstændig med 19 år

Allerede som 19-årig blev han selvstændig, og det har han været stort set lige siden.

Firat Erdem er rykket ind i den tidligere burgerrestaurant The Mack i Hovedgaden 12A med pizzeriaet Gastronomia La Delizia, og der har han serveret pizzaer, pasta og sandwich siden åbningen midt i august.

"Jeg er kommet godt i gang her," fortæller Firat, der de seneste 13 år har drevet en restaurant i Allerød, hvor han også bor med kone og fire børn.

At han nu har åbnet et pizzeria i Hørsholm, er kommet sig af, at han en dag gik en tur på gågaden med familien.

Import fra Italien

"Jeg så lokalet her var til leje og tænkte, at det da var en mulighed."

Det blev så mere end det for pizzeriaejeren med den tyrkisk baggrund, som bager sine "altid sprøde" pizzabunde i en ægte italiensk stenovn.

I det hele taget slår han på de gode råvarer med mel og skinke importeret direkte fra pizzaernes hjemland Italien.

arrow Saunaen skal duve ved nordmolen
17. september 2020 kl. 15:00 Opdateret: kl. 14:56
arrow Sjælden koncert med verdensstjerne
17. september 2020 kl. 05:15 Opdateret: kl. 16:21
Det er frivilligt og gratis for den enkelte, når Danmark - formentlig snart - begynder at vaccinere befolkningen mod covid-19. Vil du vælge at blive vaccineret?