Samarbejde "Jeg vil kalde det en form for generationsskifte, det var en rigtig god mulighed der bød sig, og jeg glæder mig rigtig meget til det kommende samarbejde, hvor jeg kan bevare min lokale identitet, samtidig med at vi bliver styrket på en lang række områder gennem det nye fællesskab".

Sådan fortæller bagermester Helge Jørgensen, der indtil årsskiftet var indehaver af City Bakery's fem forretninger i Nordsjælland - heriblandt den på Slotsgade 31 i Hillerød.

Pr. 1. januar er det bagerkæden KonditorBager som har købt og overtaget City Bakery.

Det bliver dog stadig med Helge Jørgensen i spidsen for de fem forretninger i tiden fremover. Helge fortæller:

"Alle ansatte i mine fem forretninger blev informeret om situationen kort før jul, lige som jeg kunne fortælle, at jeg selv har indgået en aftale med KonditorBageromkring om at fortsætte som franchise-tager 3-5 år fremadrettet. Så umiddelbart sker der ingen ændringer i de fem forretninger i Nordsjælland. Og de fem butikker i Frederiksværk, Frederikssund, Hundested, Hillerød og Jægerspris fortsætter under samme navn," siger Helge Jørgensen.

Det gode brød breder sig, og således blev samarbejdet indledt fra starten af det nye årti.

Og mens City Bakery hidtil har siddet tungt på Nordsjælland har KonditorBager stået stærkest i den øvrige del af landet. Da begge bagerkæder har succes med veludbyggede kvalitetskoncepter og sætter det gode brød i centrum, giver det imidlertid god mening at kombinere kræfterne.

Og det er et tæt samarbejde som vil styrke begge kæder:

"Vi er utroligt glade for, at det er lykkedes os at få en så dygtig og velrenommeret bager inddraget aktivt i et gensidigt berigende fællesskab," fortæller en stolt og tilfreds Morten Lapholm, der er kædedirektør i KonditorBager.