20. oktober 2019
Det er hårdt for helbredet at være restauratør, fortæller Jan Sivertsen, der med Siv & Co fik en gammel drøm opfyldt men nu må opgive. En ny forpagter er fundet, der vil fører restauranten videre i samme ånd. Foto: Henning Gøtz
Det er hårdt for helbredet at være restauratør, fortæller Jan Sivertsen, der med Siv & Co fik en gammel drøm opfyldt men nu må opgive. En ny forpagter er fundet, der vil fører restauranten videre i samme ånd. Foto: Henning Gøtz
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Restauratør må opgive livsdrøm

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Restauratør må opgive livsdrøm
Vordingborg - 14. september 2019 kl. 05:42
Af Nina Lise
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Det har ikke været en nem beslutning, men helbredet siger stop. Derfor har Jan og Mette Sivertsen solgt deres hjertebarn, restaurant Siv & Co på Præstø Havn. En ny forpagter er allerede fundet. Han overtager i løbet af oktober.

- Jeg er ikke ved at stille træskoene, men jeg har så meget gigt i mine ben, at jeg snart ikke at komme ud af sengen om morgenen mere. Det er hårdt for mig at være i køkkenet. Derfor har vi måttet tage beslutningen, fortæller Jan Sivertsen.

De er vemodige men samtidig glade for, at det på blot syv uger er lykkes at finde en forpagter, der vil føre restauranten videre i deres ånd. Papirerne er skrevet under. Dog mangler den nye forpagter endnu at få sin spiritusbevilling i hus.

- Jeg kan endnu ikke afsløre, hvem det er - kun at det er et par fra København, hvor konen har arbejdet i restaurant i fem år. Til at styre køkkenet har de ansat en, der har 11 års erfaring, fortæller Jan Sivertsen og tilføjer, at der bliver tale om en virksomhedsoverdragelse, hvor de nye forpagtere overtager både navnet og personalet.

Det afgående forpagterpar holder afskedsreception torsdag 26. september fra klokken 13 til 19, hvor leverandører, samarbejdspartnere, ansatte, familie, gæster og venner af huset er velkome.

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk