26. september 2021
Ægteparret Charlotte og Frederik Blinkenberg midt i bedene med squash og hokkaido-græskar. Foto: J.C. Borre Larsen
gallery icon

Se billedserie

Ægteparret Charlotte og Frederik Blinkenberg midt i bedene med squash og hokkaido-græskar. Foto: J.C. Borre Larsen
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Nybegyndere har fået en flyvende start med grøntsager

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Nybegyndere har fået en flyvende start med grøntsager
Vordingborg - 05. august 2021 kl. 11:52
Af J.C. Borre Larsen

Charlotte Blinkenberg roder med begge hænder i et tykt dække af tang for at finde en kartoffel, men de små knolde gemmer sig godt. Efter at have solgt det første hold og næsten lige lagt en ny omgang er det endnu for tidligt at vise avisens udsendte et eksemplar af Sydkysthavens store salgsnummer - tangkartofler.

- De smager vildt godt. Efter sigende går mineralerne fra tangen over i smagen, smiler Charlotte.

Sammen med sin mand, Frederik, har hun kastet sig over dyrkning af økologiske grøntsager i egen store baghave.

Ingen af dem har skyggen af en gartner-uddannelse, men med bøger, lidenskab og flid kan man komme langt. Det er ægteparrets første sæson, og det er ikke kun løg, radiser, gulerødder, salat og meget andet, som vokser. Det gør forretningen så småt også. Sydkysthaven leverer råvarer til Rønnede Kro, Pia Prehn Catering og thaivognen Ryoi Rang. I weekenderne er Charlotte og Frederik til lokale markeder, og hver uge laver de uge-poser med grøntsager, som de sælger til private. Noget af det, som Charlotte og Frederik holder mest af, er den direkte kunde-kontakt.

- Det er fedt, når vi hører, at folk kan lide vores grøntsager. Vi lægger mange timer i arbejdet, siger Charlotte.

- Men vi labber ikke kun de positive ting i os. Vi lytter også til kritik, tilføjer Frederik.

Fuld tid i haven

Sydkysthavens køkkenhave er på over tusinde kvadratmeter. Det er et stort arbejde at passe de mange bede. Som en konsekvens har Charlotte kvittet sit deltidsjob som fysioterapeut.

- Jeg kunne mærke, at det blev for meget, siger hun.

Frederik holder til gengæld fast i sit job som bevægelseskonsulent i Vordingborg Kommune. Men drømmen om et liv i konens fodspor, den lever i bedste velgående.

- Det skal prøves af på den lange bane, siger Frederik, der er uddannet kandidat i idræt.

- Men jeg spekulerer på, hvordan det ville være at undvære sin faglighed.

- Frederiks job gør, at vi kan sove om natten, supplerer Charlotte.

Ud over Frederiks faste indtægt og salget af grøntsager udlejer parret deres anneks til overnattende turister.

- Det handler om at leve spartansk. Vi vil hellere undvære noget, så vi kan lægge timerne i haven, lyder det samstemmende.

Nyt vandingsanlæg

Når sommersæsonen er forbi, gælder det æblehøsten. Charlotte og Frederik er spændt på at se, hvordan det går med deres Dronning Louise-æbler. Ellers ser de med store forventninger frem til næste år. Her får de installeret et vandingsanlæg, som de kan styre via en app.

- Vi kommer til at spare tid ved at vande mere effektivt, planterne får bedre betingelser, og det vil løfte kvaliteten enormt, siger Frederik.

Baggrund
  • Ægteparret Charlotte og Frederik Blinkenberg følte, at de sad fast i hamsterhjulet med faste jobs og rækkehus i Allerød. De tog konsekvensen og flyttede i 2017 på landet i et bjælkehus med anneks og stor have på Roneklint, Jungshoved. Charlotte begyndte som fysioterapeut, mens Frederik blev ansat som bevægelseskonsulent i Vordingborg Kommune. I fritiden kastede parret sig over dyrkningen af økologiske grøntsager. Det blev de så bidt af, og det mundede ud i »Sydkysthaven«. Som modspil til industrialiseringen og globaliseringen er bæredygtigheden i højsædet. Grøntsagerne sås med håndholdt maskine, der luges med lugejern og høstes i hånden. Målet er at sælge til lokalbefolkningen, så forbrugerne er klar over, hvor maden kommer fra.
Stemmer du til kommunalvalget i år?
 

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk