12. juli 2020
Kogekone Camilla Plum har fået forbud mod produktion og salg af fødevarer på Fuglebjerggaard nord for Helsinge.
Kogekone Camilla Plum har fået forbud mod produktion og salg af fødevarer på Fuglebjerggaard nord for Helsinge.
Foto: Berit Aagesen
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Mug, vand og jord: Camilla Plum tvunget til at lukke køkkenet

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Mug, vand og jord: Camilla Plum tvunget til at lukke køkkenet
Ugeposten Gribskov - 25. juni 2020 kl. 12:00
Af Claus Johansen
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Den kendte kogekone Camilla Plum har med omgående virkning fået forbud mod at lave mad i sit køkken på Fuglebjerggaaard nord for Helsinge. Forbuddet omfatter også salg af fødevarer på gården, oplyser Fødevarestyrelsen efter et besøg den 13. juni i år.

Styrelsen konstaterede en lang række forhold, som ikke var i orden, blandt andet:

Der var ikke rindende vand i en håndvask i køkkenet, hverken koldt eller varmt. Der var massiv forekomst af mug på bøtter med fødevarer i bunden af et køleskab. Samtlige døre til køkkenet, produktionslokalet og ’bageri’ stod åben under kontrolbesøget. Massiv forekomst af mug i vinduerne i køkkenet. Stor mængde vand og jord på gulvet i produktionskøkkenet. Ejer (Camilla Plum, red.) ryger i produktionslokalet under produktion af blandt andet salat og kogning af bønner, pakning af bønner og påbegyndt produktion af trifli. Gulvet fremstår i rå beton.

Fødevarestyrelsen understreger i sin rapport, at Fuglebjerggaard har fået anmærkninger for at overtræde fødevarelovgivningen på ’minimum tre ud af de seneste fire kontrolbesøg. Det giver Fødevarestyrelsen mulighed for at tage skærpede sanktioner i brug’.

Det har ikke været muligt at få en kommentar fra Camilla Plum, men i et nyhedsbrev skriver hun, at forholdene blandt andet skyldes stress og travlhed på grund af corona.

I nyhedsbrevet afviser hun dog, at det skulle være et problem, at der er jord og vand på gulvet i køkkenet:

”Vi havde ordnet grøntsager fra haven, og det giver både lidt jord og vand på gulvet. Jeg har aldrig tidligere hørt, at det var et problem, at gulvet i et køkken ikke var helt rent, imens der blev produceret. Det er der ingen restaurantkøkkener, der er undervejs i processen,” skriver Camilla Plum i nyhedsbrevet.

Camilla Plum anerkender, at hun selv er ude om det:

"At det er en forkert prioritering er helt sikkert min fejl, og dem begår jeg som alle andre, men jeg vil gerne sige, at i alle de 40 år, jeg har lavet enorme mængder mad til andre, aldrig har været ude for, at der er nogen, som har fået ondt i maven af min mad," skriver Camilla Plum.

Hun skriver i nyhedsbrevet, at hun håber at kunne åbne igen i løbet af 14 dage.

Fuglebjerggaard driver blandt andet en netbutik og planteskole, ligesom der arrangeres kurser og middage.

Sommerpakken giver 50% rabat på entré til mange oplevelser som f.eks. museer. Benytter du dig af de gode tilbud ?