Se billedserie
Lige siden Pia Larsen i 2007 trådte ind ad døren som ejer af Sejers Konditori i Absalonsgade har hun haft tanker og drømme om, hvordan forretningen skulle se ud, hvis hun fik lov til at vælge indretning og materialer.
Det er 11 år siden, og nu kan Pia Larsen sammen med bagermester Martin Larsen stolt sige »Vi gjorde det«.
- Det er noget, vi altid har snakket om. Men det er blevet mere konkrete tanker de seneste tre år, fortæller Pia Larsen.
Gulve, vægge og loft er istandsat, og væk er nu det 70'er brune inventar: Disk og hylder. Hvis man trænger til et gensyn med det, kan man kigge forbi Holbækvej 12A, hvor madspildsgruppen Sorø Mums holder til med maduddeling. De har nemlig i bedste genbrugsstil arvet inventaret fra Sejers Konditori.
- I de næste uger sætter sn.dk i samarbejde med aviserne DAGBLADET, Nordvestnyt, Frederiksborg Amts Avis og Sjællandske fokus på livet i bymidten i de sjællandske købstæder.
- Alle artiklerne fra temaet kan læses på sn.dk/bymidten.
Pia og Martin Larsen har i stedet valg en lysere stil i den »nye« bagerforretning, og disken er blevet vendt, så der er blevet bedre plads til at præsentere brød og kager. Der er også blevet plads til kundedisk med barstole, så man nu kan nyde sin kaffe og en kage i selve butikken.
- Det har vi også ønsket os længe, og mange kunder har efterspurgt, at man lige kunne sidde eller stå i 10 minutter, mens man drak kaffe eller spiste en sandwich, fortæller Pia Larsen.
Det nyrenoverede Sejers Konditori åbnede lørdag den 26. januar.
Det skriver DAGBLADET Ringsted og Sjællandske.
Kommentarer
Vi ønsker en åben og livlig debat på sn.dk, og opfordrer alle til at kommentere, udveksle viden og stille spørgsmål. Debatten skal foregå i en ordentlig og respektfuld tone. Redaktionen fjerner indlæg, der ikke lever op til SN.dks retningslinjer og gældende lovgivning. Se retningslinjerne her
