12. december 2018
Jens og Birgit Würtz (tv) og Christian og Betina Dannavang har indgået et samarbejde i det nye år: - Vi sørger for pladsen, de sørger for maden, siger Würtz.
gallery icon

Se billedserie

Jens og Birgit Würtz (tv) og Christian og Betina Dannavang har indgået et samarbejde i det nye år: - Vi sørger for pladsen, de sørger for maden, siger Würtz.
Foto: KIM BRANDT
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Hotel og restaurant indleder smagfuldt samarbejde

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Hotel og restaurant indleder smagfuldt samarbejde
Slagelse - 06. december 2018 kl. 06:15
Af Kim Brandt
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Da Hotel Frederik d. ll lukkede, mistede Slagelse med et slag både en masse overnatningsmuligheder, en restaurant samt et sted til at afholde familie- eller firmafester. Det tomrum vil Hotel Lillevang nu forsøge at udfylde - samtidig med, at stedet bibeholder sine campingpladser. Og som noget nyt vil Lillevang også tilbyde gæsterne en række kulinariske oplevelser, når det store køkken i kælderen kommer op i omdrejninger.

- Vi har jo købt alt inventaret fra Frederik d. ll - inklusive køkkenudstyr, og så har vi netop indgået et samarbejde med Christian og Betina Dannevang, der driver restaurant Roots4 på Stenstuegade i Slagelse, fortæller Jens Würtz fra Lillevang.

Det bliver således personale fra Roots4, som fremover vil forkæle ganerne hos hotelgæsterne.

- Vi begynder så småt i det nye år og forventer at være klar til større selskaber omkring påske, siger Christian.

Han understreger, at Roots4 fortsætter som hidtil på Stenstuegade - nu får personalet blot et sted mere at betjene.

Køkkenchefen har allerede mange nye ideer til, hvordan maden kan komplimentere den gamle, smukke bygning på Jyllandsvej.

- Jeg har kikket i de helt gamle kogebøger og fundet flere opskrifter frem fra 1930'erne. For eksempel kunne jeg forestille mig, at vi laver en »højrebs-aften«. hvor både maden, serveringen og stedet genskaber en atmosfære, som slagelseanerne kunne opleve for omkring 100 år siden.

Det varer dog lidt tid endnu, før det store køkken i kælderen kan tages i brug.

I mellemtiden kan faciliteterne på Roots4 på Stenstuegade bruges - og samarbejdet går begge veje.

- Hvis vi får en forespørgsel på en familiefest med 65 personer, vil det give mere mening at holde det her på Lillevang, hvor gæsterne jo også kan overnatte, siger Christian.

Læs mere i Sjællandske torsdag.

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk