18. december 2018
Fabrikschef Thomas Bruun Storm: - Der er en særlig ånd omkring det gedigne sennepsmølleri. De folk, som arbejder med maskinen, kan ikke undgå at blive imponerede over de gamle valsestoles driftssikkerhed. PR-foto
gallery icon

Se billedserie

Fabrikschef Thomas Bruun Storm: - Der er en særlig ånd omkring det gedigne sennepsmølleri. De folk, som arbejder med maskinen, kan ikke undgå at blive imponerede over de gamle valsestoles driftssikkerhed. PR-foto
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: 100-årig laver sennep hver dag

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

100-årig laver sennep hver dag
Slagelse - 10. august 2018 kl. 10:24
Af Per Vagnsø
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Side om side med robotter og selvkørende gaffeltrucks arbejder et 100 år gammelt sennepsmølleri stadig på Bähnckes fabrik i Skælskør. Som det eneste sted i landet har fabrikken sit eget sennepsmølleri, som maler frø til både mel og sennep, og der er ingen planer om at sende den 100-årige på pension. Tværtimod skal jubilæet på onsdag fejres, for mølleriet er en vital del af det moderne produktionsmiljø hos Orkla Foods Danmark, som beskæftiger cirka 150 medarbejdere i Skælskør.

Maskinen betegnes som pålidelig, driftssikker og nærmest uopslidelig.

- Du kan stille dit ur efter det sennepsmølleri, siger fabrikschef Thomas Bruun Storm.

- Den sennep, vi leverer i spandevis af til danske pølsevogne, stammer fra en opskrift fra 1961. Det ved vi med sikkerhed, for jeg sidder her med opskriften i hånden, men den kan sagtens være endnu ældre. Med sennepsmølleriet under eget tag kan vi værne om de originale recepter, det gamle håndværk og den traditionsrige smag og kvalitet, siger Steen Nowak, som måske er den, der ved allermest om sennep i hele kongeriget. Han har været sennepsmester hos Bähncke i 30 år, og hver morgen smager han på senneppen, når han møder ind til en ny arbejdsdag.

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk