21. april 2019
I det nye bageri er der travlt allerede. Konditorbager-kæden har søsterselskabet Bavinchi, der leverer brød til Rema 100-butikkerne. Så Karsten og Karina Kristoffersen, fire bagere, en konditor og to lærlinge skal udover brød og kager til butikken på Søndervang bage til Rema 1000 i Køge-Ringsted-området samt flere københavnske forstæder. Foto: Jens Wollesen
gallery icon

Se billedserie

I det nye bageri er der travlt allerede. Konditorbager-kæden har søsterselskabet Bavinchi, der leverer brød til Rema 100-butikkerne. Så Karsten og Karina Kristoffersen, fire bagere, en konditor og to lærlinge skal udover brød og kager til butikken på Søndervang bage til Rema 1000 i Køge-Ringsted-området samt flere københavnske forstæder. Foto: Jens Wollesen
Foto: Jens Wollesen
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Roskilde-bager slår brød op udenbys

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Roskilde-bager slår brød op udenbys
Roskilde - 12. april 2019 kl. 09:59
Af Anne Wandahl
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Til næste år kunne Karsten og Karina Kristoffersen have fejret 25-års jubilæum i bageriet i Holbækvej. Men så kom der et tilbud, der var svært at sige nej til, så på mandag åbner de en helt ny bagerforretning på hjørnet af Næstvedvej og Søndervang i Ringsted.

- Vi blev spurgt af kæden, om vi ville sælge vores butik og prøve det her i stedet. Vi sagde ja, for vi vil gerne have mere plads, og hvis vi skal nå at prøvet noget andet, er det her også sidste chance. Jeg er 54 år, og Karina er 50, så vi får næppe et lignende tilbud om 10 år, siger Karsten Kristoffersen.

Bagerparret udgår af en hel slægt af bagerfolk.

- Mine bedsteforældre ejede Roskilde Brødfabrik, og min mor drev den efter dem. Jeg skulle egentlig have overtaget fabrikken, men min mor syntes, jeg skulle ud og have mit eget, fortæller Karsten Kristoffersen.

Han blev udlært bager i 1986, så der er 37 års erfaring i byens nye bagermester, og hans kone har været med i de fleste af dem.

32 og et halvt år helt nøjagtigt. Og fjerde generation er også involveret, i form af døtrene Isabel på 25 år og Annabel på 22 år og Isabel på 25.

For god ordens skyld skal nævnes, at bageriet på Holbækvej fortsat eksisterer og er en del af Konditorbager-kæden, blot med nye ejere.

Tilmelding til nyhedsbrevet for DAGBLADET / ROSKILDE AVIS PAPERBOY
Nyhedsbrevet udsendes hver dag omkring klokken 13. BREAKING-nyheder udsendes efter behov.
* skal udfyldes

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk