Se billedserie
Til næste år kunne Karsten og Karina Kristoffersen have fejret 25-års jubilæum i bageriet i Holbækvej. Men så kom der et tilbud, der var svært at sige nej til, så på mandag åbner de en helt ny bagerforretning på hjørnet af Næstvedvej og Søndervang i Ringsted.
- Vi blev spurgt af kæden, om vi ville sælge vores butik og prøve det her i stedet. Vi sagde ja, for vi vil gerne have mere plads, og hvis vi skal nå at prøvet noget andet, er det her også sidste chance. Jeg er 54 år, og Karina er 50, så vi får næppe et lignende tilbud om 10 år, siger Karsten Kristoffersen.
Bagerparret udgår af en hel slægt af bagerfolk.
- Mine bedsteforældre ejede Roskilde Brødfabrik, og min mor drev den efter dem. Jeg skulle egentlig have overtaget fabrikken, men min mor syntes, jeg skulle ud og have mit eget, fortæller Karsten Kristoffersen.
Han blev udlært bager i 1986, så der er 37 års erfaring i byens nye bagermester, og hans kone har været med i de fleste af dem.
32 og et halvt år helt nøjagtigt. Og fjerde generation er også involveret, i form af døtrene Isabel på 25 år og Annabel på 22 år og Isabel på 25.
For god ordens skyld skal nævnes, at bageriet på Holbækvej fortsat eksisterer og er en del af Konditorbager-kæden, blot med nye ejere.
Kommentarer
Vi ønsker en åben og livlig debat på sn.dk, og opfordrer alle til at kommentere, udveksle viden og stille spørgsmål. Debatten skal foregå i en ordentlig og respektfuld tone. Redaktionen fjerner indlæg, der ikke lever op til SN.dks retningslinjer og gældende lovgivning. Se retningslinjerne her
