20. oktober 2019
Direktør Charlotte Flandrup og barbestyrer og bartender Daniel Sønderby på scenen foran ders kommende cocktailbar og udendørsservering. Scenen vil de bruge til forskellige events.
Direktør Charlotte Flandrup og barbestyrer og bartender Daniel Sønderby på scenen foran ders kommende cocktailbar og udendørsservering. Scenen vil de bruge til forskellige events.
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Iværksætter og bartender åbner cocktailbar med musik

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Iværksætter og bartender åbner cocktailbar med musik
Roskilde Avis - 16. juni 2019 kl. 00:35
Af Tekst og foto: Anette Gundlach
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

En hyggelig cocktailbar med god musik i højtalerne er, hvad Roskilde mangler, mener Charlotte Flandrup.

arrow Læs også: Fotoserie: Lystfiskershop fik en på sinkadusen

Derfor åbner hun sin egen på Hestetorvet i lokalerne, hvor Domapoteket tidligere lå.

Baren kommer til at hedde Chase, og Charlotte Flandrup håber på at være klar til åbning til efteråret eller i hvert fald, når juleøllen er klar til at blive skænket i glassene.

Samtidig får hun masser af plads til servering og musik på Hestetorvet.

- Det skal være en cocktailbar som man kender det fra København. Med mange slags gin og gode cocktail, og hvor der er plads til alle, siger Charlotte Flandrup.

Derfor bliver bartender Daniel Sønderby barbestyrer, fordi han har forstand på at mikse drikkevarerne, så de bliver til gode cocktails.

Det skal både være muligt at få noget godt til smagsløgene, hvad enten man er til alkohol eller ej.

Begge har godt styr på Roskilde. Charlotte bor selv i kommunen, mens Daniel har tæt familie i domkirkebyen, og så har han selvfølgelig været på festival.

Han har desuden læst psykologi og kommunikation på RUC. En perfekt kombination, når man er bartender, smiler han med et glimt i øjet.

Han glæder sig til at være med til at udvikle stedet sammen med Charlotte.

Service med musik
Charlotte Flandrup kommer fra servicebranchen og har blandt andet været med til at starte Superbrugsen i Trekroner op.

Den snart 39-årige kvinde har to piger på 12 og 14 år. Da de var mindre besluttede hun sig for, at enten skulle hun gå ned i tid eller skifte erhverv.

Dengang valgte hun at gå ned i tid for at se mere til sine piger.

I dag er hun klar til at skifte jobbet som ansat ud med titlen som direktør i eget firma.

Da beslutningen først var taget, undersøgte hun, hvad Roskilde egentlig står og mangler.

Hun overvejede flere muligheder, men fandt efterhånden ud af, at både de folk, hun spurgte, og hende selv, manglede en bar, hvor man kan sidde og hygge sig med venner, gode cocktails og musik for voksne.

Hun slår fast, at det er Daniel Sønderby, der kommer til bestyre baren i aften- og i nattetimerne, mens hun selv skal være værtinden, der hygger om gæsterne.

Fredag og lørdag aften er stedet for det lidt mere modne publikum på plus 25 år, mens unge fra 21 år også bliver lukket ind torsdag aften.

Om eftermiddagen kommer den til at fungere som en cafe med udendørsservering i nye møbler på torvet, og den lille træscene foran baren skal bruges til musik og andre events, fortæller hun.

Den bedste cocktail
Hvis man presser Daniel til at udpege sin yndlingscocktail, svarer han en mojito.

Men egentlig kan han lide de fleste cocktail, hvis de bliver lavet fra grunden med de rigtige naturlige ingredienser.

RoskildEt andet trick er at holde den simpel.

arrow Fotoserie: Camping slår rekorder: Fra 30.000 til 80.000 gæster
12. juni 2019 kl. 00:29 Opdateret: kl. 12:27
arrow Cocktailbar og natklub åbner på Hestetorvet
11. juni 2019 kl. 14:41 Opdateret: kl. 15:15
Tilmelding til nyhedsbrevet for DAGBLADET / ROSKILDE AVIS
Nyhedsbrevet udsendes hver dag omkring klokken 13. BREAKING-nyheder udsendes efter behov.
* skal udfyldes

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk