7. august 2020
En enkelt sofa er tilbage fra tiden som Big Chef. Ellers er alt inventar nyt i Cafe og Restaurant Rita's hos ejerne Tolga Selkuc og Ikbal Kara (th). Spisestedet i Tinggade hedder "Rita's", fordi navnet har bogstaverne "Ita" - for Italien. Foto: Thomas Olsen
gallery icon

Se billedserie

En enkelt sofa er tilbage fra tiden som Big Chef. Ellers er alt inventar nyt i Cafe og Restaurant Rita's hos ejerne Tolga Selkuc og Ikbal Kara (th). Spisestedet i Tinggade hedder "Rita's", fordi navnet har bogstaverne "Ita" - for Italien. Foto: Thomas Olsen
Foto: Thomas Olsen
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Nu kører Ritas i den store chef

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Nu kører Ritas i den store chef
Ringsted - 02. august 2020 kl. 11:01
Af Anne Wandahl
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Tinggade 12 i stuen i Ringsted har endelig fået alt det nye i Cafe og Restaurant Rita's på plads og er åbnet.

Det har også taget tre en halv måned.

På nær de sidste elementer i køkkenet og nogle andre detaljer var ejerne Ikbal Kara og Tolga Selcuk sammen med kokken Ivan Giankovits klar til at åbne den 1. april.

Men så blev alt sat på stand-by, da verden lukkede ned.

Restauranterne har jo haft lov at være åbne i nogle uger nu, og da det skete fortsatte spisestedet i Tinggade 12 under det gamle navn Cafe Big Chef, mens de udsatte detaljer kom på plads.

For eksempel den helt nye grill og komfuret i køkkenet, hvor Ivan Giankovits styrer de nye retter, som læner sig kraftigt op af italienske madtraditioner.

- Det skal være enkelt med få ingredienser - ikke så meget med løg og champignon. Glem det, siger Ivan Giankovits, mens han sætter handling bag ordene i en portion ravioli med spinat og ricotta.

Raviolien serveres på en rigtig tallerken. Det har de tre mænd bag Cafe Ritas glædet sig til længe.

- Vi har klaret os under nedlukningen med at sælge take-away mad. Det er gået okay. Men det har været meget stressende, at man ikke ved, hvornår det ender, og om vi skulle lukke virksomheden, siger Ikbal Kara.

Nu er Cafe Big Chef endegyldigt slut og Rita's har nu haft åben i en uge for ravioliretten og de andre frokost- og aftensmenuer på kortet.

Sundhedsstyrelsen opfordrer nu til at man bruger mundbind i myldretiden: Synes du det er en god idé?
 

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk