19. november 2018
Den næstkommanderende på Babette i Vordingborg, Brian Jensen, åbner restaurant i Næstved. Foto: Bjørn Armbjørn
gallery icon

Se billedserie

Den næstkommanderende på Babette i Vordingborg, Brian Jensen, åbner restaurant i Næstved. Foto: Bjørn Armbjørn
Foto: Bjørn Armbjørn
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Toprestaurant åbner på ukendt adresse

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Toprestaurant åbner på ukendt adresse
Næstved - 08. oktober 2018 kl. 07:27
Af Anna C. Møhl
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Efter 21 år som tjener på Babette i Vordingborg åbner Brian Jensen toprestaurant centralt i Næstved.

arrow Læs også: Karins Hjemmelavet skifter ejer

Det skriver Sjællandske.
Præcis hvor er ikke på plads. Lejekontrakten er ikke underskrevet endnu, oplyser han.

Brian Jensens restaurant kommer til at hedde B-spis og konceptet er grundlagt efter devisen:

Næstved skal med frem. Gæsterne, maden og vinen skal stå mål med alternativer i det københavnske restaurantmiljø.

Det var en gruppe af investorer fra Næstved, der henvendte sig til 42-årige Brian Jensen og spurgte, om han ville køre en ny toprestaurant. Temaet skulle være værtsskab.

- Det sagde jeg nej til. Hvis jeg skal lave en restaurant, skal det være på mine præmisser, siger Brian Jensen til Sjællandske.

Investorerne har i stedet lånt penge til Brian Jensen, så han efter årsskiftet kan åbne B-spis.

- Det skal handle om gæsten og ikke om kokken. Vi skal tilbage til de gamle dyder, hvor gæsten er i centrum, siger Brian Jensen, der bor i Vordingborg med sin kone og to børn.

Der bliver både æggekage med hjemmebagt rugbrød til frokost.

- Og er det ikke fancy nok, er der også Vesterhavstorsk med en skilt muslingesauce, urter og crudités.

- Vi skal kunne favne det hele, siger tjeneren, der flere gange har været nomineret til Årets Restaurantchef og Årets Sommelier af Den danske Spiseguide.

Fra 10. oktober kan man bestille bord på B-spis på DinnerBooking.com

arrow Genial 'gammel' nyhed: Lokalt bryghus lancerer øl-snaps
15. oktober 2018 kl. 09:52 Opdateret: kl. 09:52

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk