16. september 2019
Økonoma Gerda Just Hansen lærte fra sig på LOF Faxes sovsekursus. Foto: Kathrine Harvey
gallery icon

Se billedserie

Økonoma Gerda Just Hansen lærte fra sig på LOF Faxes sovsekursus. Foto: Kathrine Harvey
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Se foto og video: Sådan laver man sovs!

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Se foto og video: Sådan laver man sovs!
Faxe - 23. marts 2019 kl. 08:10
Af Kathrine Harvey
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Sovs er ikke »kun« noget vi hælder over kartoflerne, fordi det smager godt og får maden til at glide lettere ned. Det er, for de af os, der ikke er så kyndige sovselavere, en hel videnskab af opbagninger, demi-glaces, hvid og brune varianter. Der findes varianter, hvortil der indgår emulsion, der er nogle, der skal legeres. Nogle er lavet på fond, andre på afkog af pander eller med sky fra oksesteg. Og så er der hele smagsbarometeret af surt, sødt, salt, bittert, dem femte smag: umami - og alt derimellem - der skal justeres efter, så sovsen kommer til at smag godt.

Avisens udsendte har været med LOF-kursister på sovsekursus.

Læs mere i DAGBLADET Køge og DAGBLADET Ringsted lørdag 23. marts og i Sjællandske Næstved mandag 25. marts.

Tilmelding til nyhedsbrevet for DAGBLADET / SJÆLLANDSKE / HASLEV-FAXE POSTEN
Nyhedsbrevet udsendes hver dag omkring klokken 7.00 og 15. BREAKING-nyheder udsendes efter behov
* skal udfyldes
Ønsker at modtage: *
 

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk