19. maj 2019
Her kunne man lave en café, fortæller Morten Weidemann. Foto: Per Christensen
gallery icon

Se billedserie

Her kunne man lave en café, fortæller Morten Weidemann. Foto: Per Christensen
Foto: Per Christensen
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: De hjemmelavede desserter buldrer ud over Sjælland

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

De hjemmelavede desserter buldrer ud over Sjælland
Erhverv - 13. december 2018 kl. 05:12
Af Jesper Danscher
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

- Vi skal nå at sætte os på så stor en del af markedet, inden der er andre, som får den samme idé, fortæller Morten Weidemann der, sammen med sin hustru Christina, for tre år siden startede Rørvig Dessert.

Dengang hed firmaet »Dessert to go«, parret fandt hurtigt ud af, at Rørvig var et godt brand og skiftede navnet til Rørvig Dessert.

Grundlaget for virksomheden er gamle familie-opskrifter, og alle desserterne er håndlavede, som vor mor lavede dem.

Og faktisk er Morten Weidemanns mor, Else Rasmussen, en del af virksomheden.

Da ErhvervsAvisen Sjælland var forbi en eftermiddag i november, var det Else Rasmussen, der var i gang med at lave god gammeldags æblekage med flødeskum på toppe.

Christina Weidemanns mor sidder hjemme og passer regnskaberne.

Så historien om familiefirmaet er i orden, selvom kunderne bliver flere og flere. Fra noget, man købte i cafeen i Rørvig til at gøre aftenen i sommerhuset lidt festligere, til et produkt, der findes på hylderne i Magasin og en række nordsjællandske Menu og SuperBrugser.

Hidtil har den største produktion på en enkelt dag været 600 glas desserter, men det antal skulle gerne op i takt med, at efterspørgslen stiger yderligere.

Næste skridt i virksomhedens udvikling bliver en etikettemaskine, der kan sætte etiketter på de mange glas.

- Som vi producerer i dag, bliver etiketterne sat på med håndkraft, og det er et arbejde, der tager tid, fortæller Morten Weidemann.

En virksomhed har påtaget sig at lave maskinen, der kommer til at stå Rørvig Dessert i cirka 170.000 kroner.

  • ErhvervSjælland

    ErhvervSjælland

  • Erhverv Nordsjælland

    Erhverv Nordsjælland

  • Erhverv Vestegnen & Sydkysten

    Erhverv Vestegnen & Sydkysten