26. oktober 2021
Den franske mesterkok Paul Bocuse har lagt navn til konkurrencen Bocuse d'Or, der også er kendt som kokkenes uofficielle VM. Bocuse døde i 2018, men flere af hans restauranter lever endnu. Her er han fotograferet i 2012 i køkkenet på l'Auberge du Pont de Collonges, der to år efter Bocuses død mistede sine tre Michelin-stjerner efter at have holdt standarden ubrudt i 55 år.
Den franske mesterkok Paul Bocuse har lagt navn til konkurrencen Bocuse d'Or, der også er kendt som kokkenes uofficielle VM. Bocuse døde i 2018, men flere af hans restauranter lever endnu. Her er han fotograferet i 2012 i køkkenet på l'Auberge du Pont de Collonges, der to år efter Bocuses død mistede sine tre Michelin-stjerner efter at have holdt standarden ubrudt i 55 år.
Foto: Jeff Pachoud/Ritzau Scanpix
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: FAKTA: Bocuse d'Or kårer verdens bedste kok

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

FAKTA: Bocuse d'Or kårer verdens bedste kok

Kokkenes uofficielle verdensmesterskab er opkaldt efter en fransk stjernekok og har været afholdt siden 1983.

Danmark - 26. september 2021 kl. 05:00
Af Ritzau

Kokke fra 24 lande deltager søndag og mandag ved det uofficielle verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or, der i år løber af stabelen den 26.-27. september.

Konkurrencen holdes som altid i Lyon i Frankrig, hvor Danmark denne gang stiller med Geranium-kok Ronni Vexøe Mortensen.

arrow Læs også: FAKTA: Bocuse d'Or kårer verdens bedste kok

For at blive kvalificeret til Bocuse d'Or skal kokkene igennem en længere proces, hvor de først skal vinde den nationale udvælgelse og dernæst sikre sig en plads i top-ti ved de europæiske Bocuse d'Or-mesterskaber.

Ronni Vexøe Mortensen fik sølv ved den europæiske konkurrence.

Her er et overblik over konkurrencen og dens historie:

* Den franske mesterkok Paul Bocuse har lagt navn til Bocuse d'Or.

* Bocuse d'Or blev første gang afviklet i 1983.

* Konkurrencen holdes hvert andet år i Lyon i Frankrig. Her dyster 24 lande, der blandt andet har kvalificeret sig via den europæiske udgave af konkurrencen, Bocuse d'Or Europe.

* Hvert deltagerland stiller også med en dommer. Deltagerne skal fremvise to serveringer for dommerne. Den første som en tre retters take away. Den anden som en fadservering med sauce og tre slags tilbehør.

* I 2011 vandt Rasmus Kofoed, som er køkkenchef og medejer af restauranten Geranium. I 2019 vandt Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel.

* Årets danske deltager er Ronni Vexøe Mortensen fra Geranium. Han vandt den nationale udvælgelse i Bella Center i august 2019 og vandt sølv ved de europæiske Bocuse d'Or-mesterskaber i oktober 2020.

* Finalen i Bocuse d'Or finder sted i Lyon 26. og 27. september.

Kilder: bocusedor.dk og bocusedor-europe.com

arrow Dansk kok vinder sølv ved uofficielt VM
27. september 2021 kl. 19:31 Opdateret: kl. 22:15
arrow Mavefornemmelsen er god efter dansk deltagelse ved kokke-VM
27. september 2021 kl. 00:54 Opdateret: kl. 17:56
arrow FAKTA: 5,5 time i køkkenet skal sikre guld til dansk kok
26. september 2021 kl. 05:00 Opdateret: kl. 05:00
Synes du, der skal lægges klima-afgifter på flyrejser?