22. september 2017
Blandt andet en bakke rejer i buffeten var så varme, at de blev kasseret omgående under fødevarekontrollen i Restaurant Tatami i maj måned. Billederne er fra Tatamis åbning i oktober 2016. Foto: Anne Wandahl
gallery icon

Se billedserie

Blandt andet en bakke rejer i buffeten var så varme, at de blev kasseret omgående under fødevarekontrollen i Restaurant Tatami i maj måned. Billederne er fra Tatamis åbning i oktober 2016. Foto: Anne Wandahl
facebook icon twitter icon linkedin icon
print ikon
send til en ven ikon

Send til din ven.

X

Artiklen: Japansk restaurant får bøde for svineri

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Japansk restaurant får bøde for svineri
Opdateret 05. juli 2017 kl. 14:43
Ringsted - 05. juli 2017 kl. 13:58
Af Anne Wandahl
Kontakt redaktionen:sndk@sn.dk

Restaurant Tatami i Benløse ved Ringsted har fået en bøde på i alt 60.000 kroner for fire overtrædelser af fødevarelovgivningen, skriver DAGBLADET Ringsted.

arrow Læs også: Japansk restaurant har hyret professionel hjælp

En henvendelse fra en forbruger fik Fødevarestyrelsen til at komme på kontrolbesøg i marts. Det førte til en serie indskærpelser og en mellemfornøjet smiley.

Ved et opfølgende kontrolbesøg i maj var flere af indskærpelserne ikke fulgt, og der var endnu mere ulovligt at komme efter for kontrollanterne.

Blandt andet stod en kasse med råt kød og dryppede kødsaft ned i de friske æbler.

I sushibaren vaskede personalet ikke hænder, men genbrugte engangshandsker. Der var ikke sæbe og papirhåndklæder på personaletoilettet.

Cirka 50 ruller sushi og buffetens rå rejer og muslinger havde så høje temperaturer, at kontrollanterne forlangte dem kasseret på stedet.

Restaurant Tatami ejes af Jishuan Yan og Mo Zhang. De har tidligere drevet en tilsvarende kæmpestor asiatisk restaurant i Helsingør.

- Vi har bygget køkkenet om. Det var et problem, at det var for lille. Nu er det meget større. Det er blevet nemmere at rengøre. Restauranten har vi altid gjort meget rent. Der er ingen problemer nu. Alt er i orden, siger Jishuan Yan.

Han forsøger dog at få sat størrelsen på bøderne ned til 10.000 pr. styk, da han mener, at Tatami er en lille virksomhed.

Fødevarechef Henning Knudsen, Fødevarestyrelsen Sjælland/Fyn siger:

- Det er korrekt, at for en mindre virksomhed er tariffen 10.000 kroner, men vi har vurderet, at restauranten hører til i kategorien af mellemstore virksomheder. Hvis de kan dokumentere, at det ikke er tilfældet, kan bødestørrelsen muligvis sættes ned, men foreløbig fastholder vi, at Tatami skal betale fire gange 15.000 kroner.

arrow Fødevarechef: Ingen akut sundhedsfare på restaurant
25. august 2017 kl. 07:39 Opdateret: kl. 07:39
arrow Japansk restaurant risikerer politisag
24. august 2017 kl. 15:39 Opdateret: kl. 07:22
arrow Dennis tror dårlig mad har gjort ham syg
08. juli 2017 kl. 11:17 Opdateret: kl. 11:22
LÆSER
ARRANGEMENTER


Har du en aviskode?





Du finder aviskoden
i den trykte udgave af din avis.
Like os på facebook

Tip os

Del din historie eller billeder

Send en e-mail til:
sndk@sn.dk

Køb

Artikel eller billede

Skriv til:
abonnement@sn.dk

Nyt om

Navne

Send en e-mail til:
navne@sn.dk